من وحى المولد..

تحتفل مصر الايام القادمه بمولد النبى عليه الصلاه والسلام
وتتفنن المحلات بطريقه عرضها وصناعتها
واليوم ونظرا لغلاء الاسعار سوف نصنعها منزليا
الفوليه ...من الفول السودانى
المقادير
- نصف كيلوغرام فول سوداني مقشر
- ربع كيلوغرام سكر
- ربع كوب من الماء
- ملعقة كبيرة زيت
- ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة التحضير
- حمّصي الفول السوداني جيداً ثم ضعيه في السكر واستمري في تقليبه على النار حتى يصفر لونه.
- إبدأي بإضافة عصير الليمون وارفعي الإناء من على النار. استمري في التقليب حتى تحصلي على اللون الذهبي.
- أضيفي القليل من الماء البارد ثمّ ابدأي في وضع بقية الفول السوداني مع التقليب حتى يختلط تماماً.
- إدهني رخامة بالزيت وضعي عليها الخليط. أفرديه بسمك سنتيمتر ثم ابدأي في تقطيعه واتركه حتى يبرد.

رد: من وحى المولد..

الفستقيه
المقادير:


½ 2 كوب فستق مقشر ومحمص
½ 1 كوب سكر
½ كوب ماء
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
قليل من الهيل أو ماء الورد


الطريقة:


1- يوضع الماء والسكر في وعاء على النار ويضاف إليه ماء الورد وعصير الليمون
يترك المزيج على النار حتى يصبح لونه ذهبي
2- يضاف القطر أو الشربات على السمسم أوالفول أوالحمص أو الفستق بحيث أن يكون كافي للتغطية و للتماسك و يقلب
3- يفرد في صينية مدهونة زيت
4- يترك حتى يتماسك ويجمد ثم يقطع أو يكسر

رد: من وحى المولد..

السمسميهالمقادير

2 كوب من بذور السمسم
كوب سكر
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل " اختياري "


طريقة التحضير



يوضع السكر في قدر على النار ويذوب ليصبح أصفر اللون وليس ذهبياً .

تضاف إليه بذور السمسم تدريجياً وتخلط معه بملعقة خشبية للحصول على مزيج متماسك

يرفع المزيج عن النار ويضاف إليه مسحوق الهيل ويترك ليفتر قليلاً ثم يقرص إلى كرات صغيرة قبل تسطيحها بالأصابع

كما يمكن سكب السمسمية وهي ساخنة في صينية مدهونة بالزيت وتسوية سطحها قبل
تقطيعها إلى مربعات أو مستطيلات صغيرة برأس سكين مغموس قليلاً بالزيت

يجب تقطيع السمسمية بسرعة قبل أن تقسو ومن ثم تغطيتها بورق السلوفان أو حفظهما في علبة محكمة الغلق كي لا تصبح رطبة

رد: من وحى المولد..

يسلمووووو

رد: من وحى المولد..