مقادير طريقة عمل فتة الباذنجان :
2 رغيف لبناني مقطع مكعبات صغيرة
3 باذنجان وسط مقشر ومقطع مكعبات متوسطة
4 ملاعق معجون طماطم
5علب لبن زبادي
2 فص ثوم مفروم
½ حزمة بقدونس مفرومة
200غ لحم مفروم (ضعيه على النار حتى ينضج دون أي نوع من البهارات)
5 ملاعق صنوبر
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ملح
4 أكواب ماء
طريقة عمل فتة الباذنجان :
1- احضري مقلاة وضعي فيها الزيت ثم قلّي الباذنجان وضعيه على ورق نشاف.
2- قلّي الخبز وضعيه على ورق نشاف.
3- اخلطي الطماطم، الماء، الليمون والملح ثم ضعيهم على النار حتى الغليان لمدة 5 دقائق.
4 – اضيفي الباذنجان على الخليط السابق ثم اتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة.
5 – احضري طبق التقديم وضعي فيه الخبز المقلي واسكبي الخليط السابق فوقهم وضعي اللحم المفروم.
6 – اخلطي لبن الزبادي مع الثوم وضعيه فوقهم ثم البقدونس المفروم ثم الصنوبر.
2 رغيف لبناني مقطع مكعبات صغيرة
3 باذنجان وسط مقشر ومقطع مكعبات متوسطة
4 ملاعق معجون طماطم
5علب لبن زبادي
2 فص ثوم مفروم
½ حزمة بقدونس مفرومة
200غ لحم مفروم (ضعيه على النار حتى ينضج دون أي نوع من البهارات)
5 ملاعق صنوبر
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ملح
4 أكواب ماء
طريقة عمل فتة الباذنجان :
1- احضري مقلاة وضعي فيها الزيت ثم قلّي الباذنجان وضعيه على ورق نشاف.
2- قلّي الخبز وضعيه على ورق نشاف.
3- اخلطي الطماطم، الماء، الليمون والملح ثم ضعيهم على النار حتى الغليان لمدة 5 دقائق.
4 – اضيفي الباذنجان على الخليط السابق ثم اتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة.
5 – احضري طبق التقديم وضعي فيه الخبز المقلي واسكبي الخليط السابق فوقهم وضعي اللحم المفروم.
6 – اخلطي لبن الزبادي مع الثوم وضعيه فوقهم ثم البقدونس المفروم ثم الصنوبر.
