بيف سترجانوف مع المشروم

مقادير بيف ستروجانوف بالفطر :
1 بصلة، شرائح
25 غ زبدة
1 فص ثوم مفروم
200 غ شرائح فطر
½ ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة كبيرة زيت
2 شريحة لحم (وزن الشريحة 200 غ)
150 مل مرق لحم
140 مل كريمة حامضة
حزمة بقدونس مفروم
طريقة عمل بيف ستروجانوف بالفطر :
اقلي البصل في الزبدة في مقلاة كبيرة على النار، اتركيه حتى يذبل.
اضيفي الثوم والفطر وقلّبي حتى يصبح بني اللون.
اضيفي البابريكا وقلّبي لمدة 30 ثانية، ضعي المزيجج في وعاء جانباً.
اضيفي الزيت للمقلاة واطهي اللحم لمدة 4 دقائق على كل جهة، ارفعي اللحم عن المقلاة.
ارجعي مزيج الفطر إلى المقلاة واضيفي المرق واتركيه على النار حتى يتبخر نصفه.
ارفعي المقلاة عن النار واضيفي الكريمة الحامضة والبقدونس وقلّبيهم.
قدمي اللحم مع الصلصة.