السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
(بيروت-mbc.net ) في الحلقة السابقة، إكتشف الجمهور أن نجوى طباخة ماهرة وخبيرة في إعداد الكشك اللبناني، وها هي في الإختبار الثالث تُفاجئ أعضاء اللجنة بفطاير الكشك المعدّة بأسلوبها الخاص والتي تشتهيها العين قبل تذوقها.
ويعتبر الكشك من المأكولات الريفية القديمة في لبنان ولا يمكن أن يغيب عن مائدة اللبنانيين في فصل الشتاء. ويحترف في طبخه أبناء المناطق البقاعية والجنوبية والجبلية، ليتلذذوا بأساليب طهوه المختلفة. إلّا أن لنجوى طريقتها الخاصة في تحضير حساء الكشك والتي تقترب من الموروث البقاعي كونها إبنة زحلة. أما المقادير اللازمة لتحضير الكشك هي:
كوب و نصف من الكشك، بودرة
200 غرام لحم مفروم
حبة بطاطا مفرومة مربعات صغيرة
ملعقة صغيرة زيت نباتي عدد 3
فص ثوم
طريقة التحضير
يسخن الزيت في قدر ويضاف إليه اللحمة على نار خفيفة.
يترك الخليط على النار حتى يتغير لون اللحمة ثم يضاف إليها الثوم والبطاطا.
يضاف الكشك على قدر ويحرك قليلاً، ثم يضاف حوالي 4 كوب من الماء ويحرك جيداً حتى ذوبان الكشك.
يترك قدر الكشك على النار حتى الغليان.
يمكن إضافة الخبز المحمص مع الطبق الساخن.
ويعتبر الكشك من المأكولات الريفية القديمة في لبنان ولا يمكن أن يغيب عن مائدة اللبنانيين في فصل الشتاء. ويحترف في طبخه أبناء المناطق البقاعية والجنوبية والجبلية، ليتلذذوا بأساليب طهوه المختلفة. إلّا أن لنجوى طريقتها الخاصة في تحضير حساء الكشك والتي تقترب من الموروث البقاعي كونها إبنة زحلة. أما المقادير اللازمة لتحضير الكشك هي:
كوب و نصف من الكشك، بودرة
200 غرام لحم مفروم
حبة بطاطا مفرومة مربعات صغيرة
ملعقة صغيرة زيت نباتي عدد 3
فص ثوم
طريقة التحضير
يسخن الزيت في قدر ويضاف إليه اللحمة على نار خفيفة.
يترك الخليط على النار حتى يتغير لون اللحمة ثم يضاف إليها الثوم والبطاطا.
يضاف الكشك على قدر ويحرك قليلاً، ثم يضاف حوالي 4 كوب من الماء ويحرك جيداً حتى ذوبان الكشك.
يترك قدر الكشك على النار حتى الغليان.
يمكن إضافة الخبز المحمص مع الطبق الساخن.
