المقادير:
حبتان باذنجان حجم متوسّط مقطّع إلى شرائح رفيعة وطويلة
ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة
كوب ونصف صلصة طماطم جاهزة
بيضة كبيرة
نصف كوب جبن ريكوتا
250 غرام سبانخ مجمّدة، مذوّبة ومعصورة
فص ثوم مهروس
نصف كوب جبن بارميزان مبشور
كوب جبن موزاريلا مبشور
طريقة التحضير:
أنثري القليل من الملح على شرائح الباذنجان واتركيها حانباً لحوالي 15 دقيقة.
جفّفي قطع الباذنجان بواسطة محارم ورقية، صفّيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت وأضيفي إليها رشة من الملح ورشة فلفل أسود.
أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق.
في وعاء، أخفقي البيضة وأضيفي إليها جبن الريكوت، السبانخ والثوم. ثمّ نكّهي بالملح والفلفل وقلّبي المكونات حتى تتجانس.
جفّفي شرائح الباذنجان بواسطة محرمة ورقية وضعي القليل من مزيج الجبن على طرف كل واحدة ولفّيها على شكل رول.
أسكبي ربع كوب من صلصة الطماطم في قعر صينية فرن وصفّي فوقها رولات الباذنجان المحشية.
أسكبي باقي كمية الصلصة على الوجه ثمّ أنثري جبن البارميزان وجبن الموزاريلا على الوجه.
أدخلي الصينية إلى فرن حام على حرارة 160 درجة مئوية لحوالي 60 دقيقة حتى تنضج المكونات.
أخرجي الصينية من الفرن، اتركيها لحوالي 5 دقائق ثمّ قدميها على سفرتك
حبتان باذنجان حجم متوسّط مقطّع إلى شرائح رفيعة وطويلة
ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة
كوب ونصف صلصة طماطم جاهزة
بيضة كبيرة
نصف كوب جبن ريكوتا
250 غرام سبانخ مجمّدة، مذوّبة ومعصورة
فص ثوم مهروس
نصف كوب جبن بارميزان مبشور
كوب جبن موزاريلا مبشور
طريقة التحضير:
أنثري القليل من الملح على شرائح الباذنجان واتركيها حانباً لحوالي 15 دقيقة.
جفّفي قطع الباذنجان بواسطة محارم ورقية، صفّيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت وأضيفي إليها رشة من الملح ورشة فلفل أسود.
أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق.
في وعاء، أخفقي البيضة وأضيفي إليها جبن الريكوت، السبانخ والثوم. ثمّ نكّهي بالملح والفلفل وقلّبي المكونات حتى تتجانس.
جفّفي شرائح الباذنجان بواسطة محرمة ورقية وضعي القليل من مزيج الجبن على طرف كل واحدة ولفّيها على شكل رول.
أسكبي ربع كوب من صلصة الطماطم في قعر صينية فرن وصفّي فوقها رولات الباذنجان المحشية.
أسكبي باقي كمية الصلصة على الوجه ثمّ أنثري جبن البارميزان وجبن الموزاريلا على الوجه.
أدخلي الصينية إلى فرن حام على حرارة 160 درجة مئوية لحوالي 60 دقيقة حتى تنضج المكونات.
أخرجي الصينية من الفرن، اتركيها لحوالي 5 دقائق ثمّ قدميها على سفرتك
