بورانى سبانخ من المطبخ التركى

بنوته مصريه

مراقب اقسام
طاقم الإدارة
#1
بوراني السبانخ
1 كيلوجرام سبانخ
1 بصلة متوسطة الحجم -مبشورة
2 فص ثوم - مفروم ناعماً
زيت الزيتون
ملح
فلفل
4 ملعقة كبيرة لبن زبادي
للوجه
حفنة من الصنوبر
2 ملعقة كبيرة زبدة
رشة من الفلفل الحار
رشة من البابريكا
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
بوراني السبانخ
في قدر يضاف زيت الزيتون ويسخن ثم يضاف البصل والثوم ويقلى المزيج قليلاً خفيفاً . تضاف السبانخ ويستمر القلي حتى يطهى. يرفع المزيج عن النار ويوضع في وعاء خلط ثم يضاف لبن الزبادي وتخلط المكونات حتى تتجانس. يسكب الخليط في طبق التقديم. في مقلاة صغيرة يقلى الصنوبر حتى يصبح ذهبياً ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد. في نفس المقلاة تسخن الزبدة وتضاف التوابل وتترك لتغلي. حينما يجهز خليط الزبدة يسكب على السبانخ وخليط لبن الزبادي، ثم يرش الصنوبر على الوجه ويقدم الطبق