المقادير:
425 غرام حمص معلب
نصف كوب طحينة
ثلث كوب عصير ليمون حامض
فصّان ثوم مهروسان
ملح بحسب الرغبة
ربع كوب لبن زبادي
نصف كوب طحينة
ملعقتان كبيرتان ماء
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
220 غرام لحم بقر مقطع إلى مكعّبات صغيرة
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملعقة كبيرة زبدة
نصف كوب صنوبر محمّص
للتزيين:
ربع كوب بقدونس مفروم
زيت زيتون بحسب الرغبة
طريقة التحضير:
في وعاء الخلاط الكهربائي، أخلطي الحمص والثوم، عصير الليمون الحامض والملح حتى يصبح المزيج سلساً.
أضيفي اللبن الزبادي، الطحينة والماء واخلطي حتى تتجانس المكونات.
ضعي مزيج الحمص في طبق التقديم وانثري البابريكا على الوجه.
في مقلاة صغيرة، ذوّبي الزبدة ثمّ ضعي قطع اللحم لمدة 10 دقائق على نار متوسطة حتى تنضج. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
إرفعي القدر عن النار ثمّ زيّني باللحم وجه طبق الحمص. أنثري الصنوبر المحمّص على وجه الطبق ثم زيّني الطبق بالبقدونس واسكبي الزيت
425 غرام حمص معلب
نصف كوب طحينة
ثلث كوب عصير ليمون حامض
فصّان ثوم مهروسان
ملح بحسب الرغبة
ربع كوب لبن زبادي
نصف كوب طحينة
ملعقتان كبيرتان ماء
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
220 غرام لحم بقر مقطع إلى مكعّبات صغيرة
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملعقة كبيرة زبدة
نصف كوب صنوبر محمّص
للتزيين:
ربع كوب بقدونس مفروم
زيت زيتون بحسب الرغبة
طريقة التحضير:
في وعاء الخلاط الكهربائي، أخلطي الحمص والثوم، عصير الليمون الحامض والملح حتى يصبح المزيج سلساً.
أضيفي اللبن الزبادي، الطحينة والماء واخلطي حتى تتجانس المكونات.
ضعي مزيج الحمص في طبق التقديم وانثري البابريكا على الوجه.
في مقلاة صغيرة، ذوّبي الزبدة ثمّ ضعي قطع اللحم لمدة 10 دقائق على نار متوسطة حتى تنضج. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
إرفعي القدر عن النار ثمّ زيّني باللحم وجه طبق الحمص. أنثري الصنوبر المحمّص على وجه الطبق ثم زيّني الطبق بالبقدونس واسكبي الزيت
