بروليه التمر الهندى والكركديه

بروليه التمر الهندي
1 كوب تمر هندي مطهي حتى يتركز إلى نصف الكمية
100 جرام سكر 80 زبدة
2 بيضة
4 صفار بيض
20 جرام نشأ الذرة
سكر بني خرز

بروليه الكركديه
1 كوب كركديه مطهي حتى يتركز إلى نصف الكمية
100 جرام سكر
80 جرام زبدة
2 بيضة
4 صفار بيض
20 جرام نشأ الذرة
سكر بني خرز

طريقة التحضير
بروليه الكركديه والتمر هندي

1 يوضع التمر الهندي المركز مع الزبدة في قدر ويسخن الخليط حتى الغليان.
2 يخفق البيض وصفار البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس.
3 يضاف نشا الذرة ويخفق مع خليط البيض.
4 تضاف نصف كمية خليط التمر هندي فوق البيض ويخفقا حتى يتمازجا.
5 يعاد الخليط إلى القدر ويترك على نار هادئة مع التقليب حتى تختفي الرغوة ويبدأ الخليط أن يغلظ.
6 يبرد الخليط على وعاء به ماء مثلج.
7 يصب الخليط في أطباق التقديم ويوضع في الثلاجة ليبرد.
8 عندما يتماسك يرش عليه السكر البني الخرز ويحمر بالشعلة.
9 تكرر نفس العملية مع الكركديه.

مركز الخليج

رد: بروليه التمر الهندى والكركديه

ما ان علمت بأن التمر الهني من ضمن المكونات حتى بدأت تثار شهيتي
يسلمو على تقديم هذه الوصفة..تحيتي و تقديري