الأرز مع الدجاج من قلب بيروت

بنوته مصريه

مراقب اقسام
طاقم الإدارة
#1
الارز بالدجاج من المطبخ اللبنانى

المقادير:
عود قرفة أو 2 ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة صغيرة ملح
فلفل وكمون وبهارات لبنانية حسب الرغبة
نصف كيلوجرام من صدور الدجاج المقطعة
50 جم زبد
بصلة كبيرة أو 2 متوسطة مفرومة ناعمًا
200 جم لحم مفروم
كوبين أرز بسمتي أبيض
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
½ كوب لوز مقشر
½ كوب صنوبر
* كوب زبيب
½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

الطريقة:
1- قومي بإذابة الزبد وحمري البصل إلى أن يصبح لونه ذهبيًا

2- ضعي قطع الدجاج وحركي وقرب نضجها أضيفي اللحم المفروم وحركي إلى أن ينضج الدجاج واللحم ثم أضيفي الماء إلى أن ينضجان تمامًا ولا تنسي الملح والفلفل والبهارات ونصف عود القرفة.

3- في مقلاة صغيرة قومي بتحمير اللوز والصنوبر والزبيب في زيت الزيتون وضعيها بنفس الترتيب المذكور لأن الزبيب يجف بالحرارة.

4- قومي بإعداد الأرز البسمتي بطريقة عادية ولا تنسي الملح والفلفل والبهارات والنصف الثاني من عود القرفة مع قطعة زبد صغيرة على وجه الأرز بعد تمام النضج.

5- قدمي الأرز وعلى الوجه قطع الدجاج مع اللحم المفروم وزينيه باللوز والصنوبر والزبيب

6- قدمي الطبق مع سلاطة زبادي