المقادير:-
1/2كيلو صدور دجاج مخلية.
1/2فلفلة خضراء حلوة مفرومة .
10 ورقات نعناع مفروم ناعم
ملعقة متوسطة ماسترد (خردل)
زعفران وصبغة الزعفران للون
بصلة صغيرة مفرومة ناعمة
ملح وفلفل أسود
ملعقة زيت زيتون
الطريقة:-
قومي يفرم صدر الدجاج ناعماً.
وكذلك قومي بفرم جميع الخضار ناعماً واضيفهم مع الخردل وزيت الزيتون والملح والفلفل .
اخلطيهم جميعا باليد واتركيهم نص ساعة بالثلاجة حتى يبرد ويتماسك على الشيش .
ثم ضعي الخليط على شيش الكباب .
ضعي الشيش عليه لمدة نص دقيقة ثم قلبيه وهذا يساعد على تماسك الشيش ولايسقط على الفحم .
قلبيه حتى يحمر وينضج ويقدم مع الخضار والرز ، وبالهنا والشفا.
