كيكة العسل

المقادير:
ربع كوب زبدة
نصف كوب سكر
بيضة واحدة
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة عسل
كوب ونصف دقيق
ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
مقادير الكريمة
نصف علبة قشطة
نصف علبة حليب مكثف محلى
ملعقة وربع كبيرة زبدة
بيضة واحدة
نصف ملعقة صغيرة فانيلا
ملعقة صغيرة عسل
مقادير التزيين
ربع كوب بندق مجروش
علبة بسكويت مطحون


طريقة التحضير:
لتحضير الكيكة، أخلطي الزبدة والسكر على النار في حمام مائي لتتجانس. ثم أضيفي البيض، الفانيليا والعسل واخفقي.
إرفعي الخليط وأضيفي الدقيق والبايكينج باودر بالتدريج لتتشكّل لديك عجينة هشة.
قسّمي العجينة إلى 6 أقسام متساوية حسب حجم صينية الخبز، وبسماكة أقلّ من سنتيمتر، ثم افردي كل جزء من العجينة في صينية مدهونة بالزبدة.
إخبزي كل جزء في فرن محمّى على حرارة 220 درجة مئوية لربع ساعة أو حتّى تشقرّ، ثمّ ضعيها جانباً.
لتحضير الكريمة، أخلطي المقادير معاً في حمام مائي لتصبح سائلة.
إقلبي الجزء الأوّل من العجينة وغطّيه بطبقة من الكريمة. ثم ضعي فوقها الكيكة الثانية واستمري حتى تنتهي الطبقات.
غطّي الوجه والجوانب بما تبقى من الكريمة، ثمّ أضيفي البندق والبسكويت.
ضعي الكيكة لثلاثة ساعات في البراد قبل تقطيعها وتقديمها.