أحبتي في منتدى حب العرب, تحية طيبة و بعد..إليكم طريقة تحضير كعكة باسكال المولدافي مع الجبن. تابعوا معي:
1. 500 غرام طحين
2. 25 غرام خميرة
3. 300 غرام من السكر
4. 200 ملليتر من الحليب
5. 5 بيضات
6. 100 غرام من الزبدة
7. 750 غرام من الجبن
8. 50 غرام من السميد
9. 50 غرام من الزبدة الثقيلة
10.حبة ليمون واحدة
11. 100 غرام من الزبيب
12. 2 كيس من الفانيليا
13. سكر + ملح
طريقة التحضير:
وضع الخميرة في الحليب الدافئ الممزوج مع ملعقة من الطحين و ملعقة من السكر حوالي 25_30 غرام..ثم تترك حتى تتكون رغوة و ترتفع. بعد ذلك إضافة 125 غرام من السكر و الحليب و الطحين و الزبدة المذابة و البيض و قليل من الملح و كيس واحد من الفانيليا و السكر.و نصف كمية الزبيب و نصف قشر الليمون, تخلط جيدا ثم تترك قليلا. ثم نضيف مزيج الجبن مع السكر المتبقي حوالي 150 غرام.ثم نضع الكريمة السميكة و المتبقي من الزبيب و السميد. نحضر صينية مستديرة و ندهنها بالزبدة مع رش بعض الدقيق. و عمل لفات رقيقة من قطعة العجين. على شكل جدائل.و الباقي من العجين يوضع في قاع الصينية بسمك حوالي 1,5 سم.نضيف في المنتصف خليط الجبن مع البيض المخفوق. ثم يترك لمدة ساعة حتى ينتفخ.و يوضع في الفرن في درجة حرارة متوسطة.ثم بعد ذلك تبرد الصينية و يكون جاهزا للأكل..و بالهنا و الشفا.
مع أطيب الأمنيات
