متبل الباذنجان الشهى

المقادير:
حبة باذنجان
نصف كوب طحينة
فصان ثوم مهروسان
حبةو نصف ليمون حامض معصور
رشة ملح
سماق للوجه بحسب الرغبة

طريقة التحضير:
إشوي الباذنجان على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى تنضج من جميع الجهات.
أبعدي الباذنجان عن النار، ضعيها في قدر من المار واتركيها حتى تبرد ثم قشرّيها جيداً. أهرسي الباذنجان في محضرة الطعام حتى تحصلي على خليط ناعم.
في وعاء متوسط الحجم، ضعي الطحينة، الثوم، الليمون الحامض والملح ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
أضيفي خليط الباذنجان ثم قلّبي حتى تحصلي على خليط متجانس. وزّعي الخليط في طبق، انثري السماق على الوجه ثم قدمي