المكونات
وجبة تكفي
2
معمول مشكل
2 كوب سميد ناعم جداص
1 كوب طحين زبيض
ملعقة صغيرة محلب
رشة ملح
1 كوب زبدة ذائبة
50 ملليلتر ماء زهر أقل أو أكثر حسب نوع الطحين
120 ملليلتر حليب سائل
ملعقة صغيرة نصف فانيلا
الحشوة رقم ١
250 قطع غ تمر بدون نوى م صغيرة
100 غ مشمش جاف مقطع
100 غ لوز أو صنوبر محمص ومطحون خشن
ملعقة كبيرة مربى المشمش
الحشوة رقم ٢
200 غ حبيبات الشوكولاتة السوداء
50 غ حبيبات الشوكولاتة البيضاء
50 غ حبيبات الشوكولاتة بالفول السوداني
قليل من زبدة الفول السوداني أو كريمة الشوكولا
طريقة التحضير
معمول مشكل
1 ينخل السميد الناعم مع الطحيننضيف الملح والمحلب والفانيلا
2 نضيف الزبدة الذاذبة ونفرك الخليط باليد إلى زن ندخل كل الزبدة بالمكونات الجافة
3 نضيف كمية الحليب وماء الزهر مع الجمع والعجن دون الإكثار
4 تغطى العجينة وتترك لترتاح قبل تشكيلها
الحشوة رقم ١
1 تخلط جميع المكونات وتجمع بمربى المشمش
2 وتترك جانباً
الحشوة رقم ٢
1 تخلط أنواع الشوكولاتة وتجمع بقليل من زبدة الفول السوداني أو ملعقتين من كريمة الشوكولاتة
2 وتترك جانباً
طريقة تشكيل وخبز المعمول
1 يؤخذ قليل من العجينة وتحشى بكمية من أي نوع من الحشو ثم توضع في صواني غير مدهونة
2 وتخبز في درجة حرارة ٣٥٠ فهرنهايت حتى إحمرار حبات المعمول من الجهة السفلية ولا تبقى لمدة طويلة حتى لا تجف العجينة ويمكن وضعها تحت الشواية لإكسابها لون ذهبي فاتح
3 تخرج صينية المعمول من الفرن وتوضع فوق شبك لتبرد
4 تزين بالسكر البودرة قبل التقديم حسب الرغبة
وجبة تكفي
2
معمول مشكل
2 كوب سميد ناعم جداص
1 كوب طحين زبيض
ملعقة صغيرة محلب
رشة ملح
1 كوب زبدة ذائبة
50 ملليلتر ماء زهر أقل أو أكثر حسب نوع الطحين
120 ملليلتر حليب سائل
ملعقة صغيرة نصف فانيلا
الحشوة رقم ١
250 قطع غ تمر بدون نوى م صغيرة
100 غ مشمش جاف مقطع
100 غ لوز أو صنوبر محمص ومطحون خشن
ملعقة كبيرة مربى المشمش
الحشوة رقم ٢
200 غ حبيبات الشوكولاتة السوداء
50 غ حبيبات الشوكولاتة البيضاء
50 غ حبيبات الشوكولاتة بالفول السوداني
قليل من زبدة الفول السوداني أو كريمة الشوكولا
طريقة التحضير
معمول مشكل
1 ينخل السميد الناعم مع الطحيننضيف الملح والمحلب والفانيلا
2 نضيف الزبدة الذاذبة ونفرك الخليط باليد إلى زن ندخل كل الزبدة بالمكونات الجافة
3 نضيف كمية الحليب وماء الزهر مع الجمع والعجن دون الإكثار
4 تغطى العجينة وتترك لترتاح قبل تشكيلها
الحشوة رقم ١
1 تخلط جميع المكونات وتجمع بمربى المشمش
2 وتترك جانباً
الحشوة رقم ٢
1 تخلط أنواع الشوكولاتة وتجمع بقليل من زبدة الفول السوداني أو ملعقتين من كريمة الشوكولاتة
2 وتترك جانباً
طريقة تشكيل وخبز المعمول
1 يؤخذ قليل من العجينة وتحشى بكمية من أي نوع من الحشو ثم توضع في صواني غير مدهونة
2 وتخبز في درجة حرارة ٣٥٠ فهرنهايت حتى إحمرار حبات المعمول من الجهة السفلية ولا تبقى لمدة طويلة حتى لا تجف العجينة ويمكن وضعها تحت الشواية لإكسابها لون ذهبي فاتح
3 تخرج صينية المعمول من الفرن وتوضع فوق شبك لتبرد
4 تزين بالسكر البودرة قبل التقديم حسب الرغبة
