ايدام السمك

طريقة تحضير ايدام السمك

المقادير
- نصف كيلوغرام سمك هامور مقطع قطع متوسطة
- ملعقة كبيرة بهارات سمك
- 3 ملاعق كبيرة مسحوق جوز الهند محلول في نصف كوب ماء دافئ
- علبة زبادي
- رشة ملح
- بصلة مبشورة ناعم
- فصّان ثوم مطحونان
- قطعة زنجبيل مبروشة
- رشة كزبرة مطحونة وكمون
- ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم
- فلفل رومي وفلفل حار مفروم
طريقة التحضير
- حمّري البصل، أضيفي إليه الثوم والزنجبيل وقلّبي جيداً. ثمّ أضيفي مسحوق جوز الهند والصلصة حتّى يكثف الخليط.
- أضيفي له ربع كوب ماء وأضيفي قطع السمك، هزي القدر حتى لا يتقطع السمك. ثمّ أضيفي البهارات وهزي من جديد.
- ضعي ربع كوب ماء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج. ثم أضيفي الزبادي وهزي مرة أخرى.
- أتركيه لمدة 10 دقائق ثم أضيفي حلقات فلفل اخضر. حضّري مقلاة وضعي فيها زيت ثم حبات من الكمون وورق الليمون.
- شوّحي حتى يصبح لون الورق أخضر، ثمّ صبّي فوراً على السمك وقدمي.

رد: ايدام السمك