كوكيز بألوان الربيع

المكونات
وجبة تكفي
2

4 أكواب من الدقيق
1 ملعقة صغيرة من الباكينج باودر
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1 كوب من الزبدة، مُطراة
2 كوب من السكر
2 حبة من البيض
2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
طبقة الصقل الملكية:
600 جم من السكر البودرة
1/2 كوب من الماء
1 ملعقة طعام من عصير الليمون
لون طعام
طريقة التحضير
1 يُخفق معًا الدقيق والباكينج باودر والملح.
2 تُضرب الزبدة والسكر في الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق حتى يصبح الخليط فاتحًا وزغبًا.
3 يُضاف ويُضرب البيض، واحدة في المرة الواحدة ثم يُضاف خليط الدقيق مع الضرب جيدًا حتى يندمج. تُضاف الفانيليا.
4 يُلف العجين في ورق بلاستيك، ثم يُحفظ في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
5 يُسخن الفرن إلى 160 درجة. يُفرد العجين سمك 3 مليمتر على سطح طاولة مرشوش بالدقيق.
6 تُقطع الأشكال بواسطة قطاعة الكوكيز. تُنقل الكوكيز إلى صينية خبز مُبطنة بورق الخبز، مع الفصل بين كل واحدة بمسافة بوصة واحدة. تُحفظ في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى تتماسك. تُخبز لمدة من 8 إلى 10 دقائق حتى تكتسب الحواف اللون الذهبي. تُترك لتبرد.
7 يُستخدم كيس الحلواني مليء بطبقة الصقل الملكية، تُزين بالطريقة المرغوبة.
طبقة الصقل الملكية:

1 يُمزج السكر مع الماء في وعاء الخلاط ويُخفق على سرعة متوسطة لمدة 4 دقائق حتى يصبح مزيج أملس.
2 تُقسم طبقة الصقل على مجموعات، وتُمزج مع ألوان مختلفة حسب الرغبة.