المكونات
200 جم من الشوكولاتة الداكنة، مذابة
صفار 3 حبات من البيض
1 ملعقة صغيرة من النشا
2 ملعقة طعام من حبيبات القهوة الفورية
1/4 كوب من السكر
رشة من الملح
1/2 كوب من الكريمة
سكر بني خرز
طريقة التحضير
1 يُخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح الخليط باهتًا ثم تُضاف القهوة والنشا والملح ويُخلطوا حتى يندمجوا جيدًا.
2 تُغلى الكريمة ثم تُصب نصف الكمية على خليط الصفار ويُقلبا ثم يُعاد الخليط إلى النار ويُستمر في الطهي حتى تصبح الكريمة سميكة لكن بدون أن تغلي.
3 يُبرد الخليط قليلاً ثم يُخلط مع الشوكولاتة ويُصب على أوعية الكريم بروليه المُختارة ويوضع في الثلاجة حتى يتماسك. يُرش بالسكر البني الخرز ويُحمر الوجه بواسطة شعلة المطبخ.
مركز الخليج
200 جم من الشوكولاتة الداكنة، مذابة
صفار 3 حبات من البيض
1 ملعقة صغيرة من النشا
2 ملعقة طعام من حبيبات القهوة الفورية
1/4 كوب من السكر
رشة من الملح
1/2 كوب من الكريمة
سكر بني خرز
طريقة التحضير
1 يُخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح الخليط باهتًا ثم تُضاف القهوة والنشا والملح ويُخلطوا حتى يندمجوا جيدًا.
2 تُغلى الكريمة ثم تُصب نصف الكمية على خليط الصفار ويُقلبا ثم يُعاد الخليط إلى النار ويُستمر في الطهي حتى تصبح الكريمة سميكة لكن بدون أن تغلي.
3 يُبرد الخليط قليلاً ثم يُخلط مع الشوكولاتة ويُصب على أوعية الكريم بروليه المُختارة ويوضع في الثلاجة حتى يتماسك. يُرش بالسكر البني الخرز ويُحمر الوجه بواسطة شعلة المطبخ.
