إسكالوب بارميجان

المكونات
وجبة تكفي
2
إسكلوب باراميجانا:
2 صدور دجاج
2 ملعقة كبيرة طحين، متبل بملح وفلفل أسود
1 حبة بيض
2 ملعقة كبيرة حليب
1 كوب بقسماط (بانكو)
1/4 كوب زيت نباتي
1/4 كوب صلصة طماطم، دافئة
4 شريحة ديك الرومي مدخن، مفروم
100 جرام جبنة بارميزان، مبشورة

مركز الخليج

طريقة التحضير
إسكلوب باراميجانا:

1 يقلب الدجاج في الطحين ويُنفض عنه الطحين الزائد. ثم يغمر الدجاج قطعة بعد قطعة في مزيج البيض والحليب، وبعدها في البقسماط.
2 يقلى الدجاج في الزيت الساخن حتى يحمّر ويطهى حتى الداخل. ثم يوضع على طبق السيزلنج.
3 تسكب الصلصة على الدجاج وعليها لحم الديك الرومي ثم يوضع تحت شواية الفرن حتى تذوب الجبنة، ثم يقدم.