[frame="6 60"]
المكونات
مكرونة صغيرة
4 ملاعق طعام أو 60 غرام زبدة
2 ملعقة طعام جبنة بارميزان طازج مبشور
1 بصلة صغيرة مقطعة
2 ملعقة طعام دقيق أبيض
2 كوب أو 500 غرام حليب
½ كوب أو 125 غرام مرقة دجاج
2 حبة بيض مفصول الصفارعن البياض 210 غرام سلمون
1 ملعقة طعام بقدونس طازج مفروم
قشر ليمون مبشور
طريقة التحضير
سخني الفرن مسبقاً على 210 درجة مئوية وادهني صينية سعة 8 أكواب أو ( 18 سم / 7 إنش) بالزيت وغلفي قاعدة الصينية بجبنة البارميزان وتخلصي من ما زاد عن الحاجة.
خذي قطعة ورق قصدير وغلفي عنق الصينية كاملاً حتى ارتفاع 5 سم أعلى من العنق واربطي الورق القصدير حول عنق الصينية باستخدام سلك خيطي مقاوم للحرارة .
سخني الزبدة في قدر ثم أضيفي البصل واطهي على نار منخفضة حتى ينضج البصل ثم أضيفي الدقيق وحركي لمدة دقيقتين أو حتى يستوي الخليط ثم إرفعيه من على النار .
امزجي بالتدريج الحليب ومرقة الدجاج حتى يتداخل المزيج في بعضه تماماً وأعيدي القدر على النار. حركي باستمرار على نار متوسطة حتى يغلي الخليط ويتكثف. خففي اللهب واطهي على نار هادئة لـمدة 3 دقائق. أضيفي صفار البيض واخفقي حتى يصبح الخليط سلسا ومن ثم أضيفي الباستا والسلمون والبقدونس وقشر الليمون المبشور والملح والفلفل. حركي حتى تتداخل المكونات في بعضها وبعد ذلك انقليها إلى قدر أكبر.
باستخدام خفاق كهربائي اخفقي بياض البيض حتى يصبح الخليط كالرغوة وبعد ذلك استخدمي ملعقة مسطحة لدهن خليط السلمون بالبيض المخفوق. اسكبي الخليط في الصينية ثم اخبزي لمدة 40-45 دقيقة أو حتى يتحول اللون إلى بني وقدمي الطبق فوراً.
[/frame]
المكونات
مكرونة صغيرة
4 ملاعق طعام أو 60 غرام زبدة
2 ملعقة طعام جبنة بارميزان طازج مبشور
1 بصلة صغيرة مقطعة
2 ملعقة طعام دقيق أبيض
2 كوب أو 500 غرام حليب
½ كوب أو 125 غرام مرقة دجاج
2 حبة بيض مفصول الصفارعن البياض 210 غرام سلمون
1 ملعقة طعام بقدونس طازج مفروم
قشر ليمون مبشور
طريقة التحضير
سخني الفرن مسبقاً على 210 درجة مئوية وادهني صينية سعة 8 أكواب أو ( 18 سم / 7 إنش) بالزيت وغلفي قاعدة الصينية بجبنة البارميزان وتخلصي من ما زاد عن الحاجة.
خذي قطعة ورق قصدير وغلفي عنق الصينية كاملاً حتى ارتفاع 5 سم أعلى من العنق واربطي الورق القصدير حول عنق الصينية باستخدام سلك خيطي مقاوم للحرارة .
سخني الزبدة في قدر ثم أضيفي البصل واطهي على نار منخفضة حتى ينضج البصل ثم أضيفي الدقيق وحركي لمدة دقيقتين أو حتى يستوي الخليط ثم إرفعيه من على النار .
امزجي بالتدريج الحليب ومرقة الدجاج حتى يتداخل المزيج في بعضه تماماً وأعيدي القدر على النار. حركي باستمرار على نار متوسطة حتى يغلي الخليط ويتكثف. خففي اللهب واطهي على نار هادئة لـمدة 3 دقائق. أضيفي صفار البيض واخفقي حتى يصبح الخليط سلسا ومن ثم أضيفي الباستا والسلمون والبقدونس وقشر الليمون المبشور والملح والفلفل. حركي حتى تتداخل المكونات في بعضها وبعد ذلك انقليها إلى قدر أكبر.
باستخدام خفاق كهربائي اخفقي بياض البيض حتى يصبح الخليط كالرغوة وبعد ذلك استخدمي ملعقة مسطحة لدهن خليط السلمون بالبيض المخفوق. اسكبي الخليط في الصينية ثم اخبزي لمدة 40-45 دقيقة أو حتى يتحول اللون إلى بني وقدمي الطبق فوراً.
[/frame]
.gif "than tnx")
.gif "gff khf")
