المكونات
-كيس من دوائر الشعيرية (غير مكسرة)
-كوب من الجبنة الطرية السائلة
-كوب من الخضر المقطعة إلى قطع صغيرة للغاية ( جزر وكوسى وذرة حلوة وبطاطس)
-نصف كوب من زيت الذرة
-حبة من البصل، مفرومة فرماً ناعماً
-ربع كوب من جبنة "الموزاريلا" المبشورة ناعماً
-ملح حسب الرغبة
-فلفل أسود حسب الرغبة
-4 قطع من لحم "البفتيك" مدقوقة جيداً
-ربع كوب من عصير الليمون
طريقة التحضير
1-يتبل اللحم بخليط مؤلف من الليمون والفلفل الأسود، ويترك لمدة ساعة.
2-ثم، توضع كمية قليلة من الزيت في مقلاة حتى تسخن، وتقلب فيها الخضر مع البصل وتقلب على النار، لمدة 5 دقائق.ثم، ترفع عن النار.
3-يسخن قليل من الزيت، وتقلى قطع اللحم، وتقلب على الوجهين حتى تنضج.ثم، ترفع وتترك جانباً.
4-يغلى الماء ويوضع فيه ملعقة من الزيت وقليل من الملح، ثم تدخل الشعيرية فيه لمدة دقيقة واحدة، لترفع بعدها، وتترك حتى تبرد تماماً.
5-تخلط الخضر مع الجبنة السائلة.وبواسطة هذا المزيج، تحشى كرات الشعيرية، ثم توضع في صينية مخصصة للفرن، وتوزع جبنة "الموزاريلا" على الشعيرية بحيث تغطي حشوة الخضر.
6-يتم ادخال الصينية إلى فرن متوسط الحرارة ومحمى مسبقاً، وتترك لمدة 4 أو 5 دقائق، ويتم إخراجها من الفرن بعد أن يحمر وجهها.
7-يقدم إلى جانبها لحم البفتيك، وتزين بأنواع الخضر التي تفضلينها.
