المكونات:
3/4 كوب زبدة طرية
1/3 كوب سكربني
1 ملعقة صغيرة ملح
1 1/2 كوب سكر ابيض
1/2 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب حليب
3 بيضة
3 3/4 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة قرفة
للحشو والطبقة العليا :
1 1/4 كوب سكر بني
2 1/2 ملعقة كبيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة كاكاو
6 ملعقة كبيرة زبدة
1 كوب شوفان مجروش
1 كوب مكسرات مجروشة
التحضير:
1- امزجي الزبدة مع السكر البني والابيض جيدا جدا حتي يصبح كريمي القوام ثم اضيفي البيض واخفقي ل8 دقائق
2- انخلي الدقيق مع البيكنج بودر والملح والقرفة جيدا ثم اضيفيه لمزيج الزبدةوالبيض بالتبادل مع اضافة الحليب حتي يختلطوا جيدا
3- نجهز الحشو : بمزج الشوفان والسكر والمكسرات مع القرفة والكاكاو ثم نفرك معهم باطراف الاصابع الزبدة الباردة
4- ندهن صينية فرن مقاس 23 او 24 بالزبدة ثم بالدقيق ثم نضع 1/2 مقدار خليط الكيك ونساويه ثم نضع 1/3 كمية الحشو كطبقة متساوية ثم باقي كمية خليط الكيك ويدخل الفرن ل185 لمدة 25 دقيقة ثم بعد ان يتم النضج اخرجيه واضيفي باقي كمية مزيج الحشو كطبقة عليا وادخليه الفرن ل10 دقائق اخري وقدميها.
