وقت التحضير : 30 بالدقائق
وقت الطهي : 20 بالدقائق
المقادير :
- 2 حبة باذنجان كبيرة
- حبة طماطم مقطعة
- حبة بصل صغيرة مقطعة
- حبة فلفل مقطعة
- صلصة بيتزا
- شرائح زيتون
- قطع من المورتديلا
- جبنة موزاريلا
- زيت زيتون
- ملح
طريقة التحضير :
- يقطع الباذنجان الى شرائح سميكة بدون تقشير ثم يرش بالملح ويدهن بزيت الزيتون على الوجهين ثم يصف في صينية ويوضع في فرن متوسط الحرارة حتى ينضج.
- تزال بذور الطماطم وتوضع مع البصل والفلفل والقليل من زيت الزيتون في وعاء على النار لبضعة دقائق حتى تذبل.
- نخرج شرائح الباذنجان من الفرن وتدهن بصلصة البيتزا ويوزع فوقها خليط الخضراوات وشرائح الزيتون وقطع المورتديلا، ثم نضيف الجبن على الوجه.
- نضع شرائح الباذنجان في الفرن مرة أخرى مع تشغيل الشواية فقط لبضعة دقائق.
- تقدم كمقبلات ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
