المقادير:
- 1 كوب سكر
- 2 ملاعق كبيرة ماء
- 12 ثمرة مشمش، منزوعة البذر
- 250 جراما زبدة غير مملحة، مقطعة مكعبات
- 250 جراما باف باستري ملئ يديك من الفستق، مقشر ومكسر
الطريقة:
- سخني الفرن.
- في مقلاة.، إترك على نار خفيفة نصف سكر مع بضع ملاعق كبيرة من الماء حتى يصير كراميل.
- وفي الوقت نفسه، إقسمي المشمش إلى نصفين.
- إخلطي المشمش مع باقية السكر، وإتركيه ليتشرب لمدة 10 دقائق.
- إرفعي الكراميل عن الحرارة واضيفي اليه نصف الزبد ثم صبيه في صنية للفرن غير قابلة للالتصاق.
- افردي المشمش على قاعدة الصنية على قاعدة للقصدير. 7 - افردي العجينة حتى تصبح أكبر قليلا من الصنية .
- غطي المشمشبالعجين، وادفعيه ليغطي الجانبين من الصنية.
- ضع التارت في الفرن لمدة حوالي 25 إلى 35 دقيقة حتى يتم نضج العجين ويصبح لونهذهبي.
- عندما ينضج التارت، إقلبيه في طبق تقديم رأسا على عقب.
- رشي الفستق قبل التقديم.
- قدميه مع الآيس كريم وكريمة الخفق.
