[frame="18 60"]
الجمبرى فى شكله الجديد
المكونات
طريقة عمل الجمبري بالمايونيز و عين الجمل
[/frame]
الجمبرى فى شكله الجديد
المكونات
- ١ كيلو جمبري وسط مقشر
- نصف كوب عين جمل
- ٣ ملعقة كبيرة مايونيز
- نصف ملعقة كبيرة عسل
- نصف ملعقة كبيرة لبن مكثف
- ١ ملعقة شاي عصير ليمون
- ١ بياض بيض
- نصف كوب نشا
- زيت للقلي
- لعين الجمل
- نصف كوب ماء
- نصف كوب سكر
طريقة عمل الجمبري بالمايونيز و عين الجمل
- يشطف الجمبري بخل ثم يشطف بالماء و يصفي
- يخلط ببياض البيض و يوضع جانبا
- ينقع عين الجميل في ماء ( غير المكونات ) و يترك جانبا
- يسخن الماء حتي الغليان ثم نضيف السكر
- يقلب باستمرار حتي يصبح سميك ثم نضيف عين الجمل
- ننزع المكسرات و نرصها في صينية بعيد عن بعض حتي تبرد (يفضل وضع ورق زبدة في الصينية قبل الرص )
- يسخن زيت علي النار و يتبل الجمبري بالنشا ثم يقلي فورا حتي يصبح لونه بني
- ثم يصفي علي مناشف ورقية و يترك ليبرد قليلا ( ١٠ دقائق )
- في طبق جانبي يقلب اللبن المكثف مع المايونيز و الليمون و العسل
- يضاف الجمبري الي خليط المايونيز و يقلبون جيدا
- نضيف المكسرات و يقدم فورا
[/frame]
