سمك موسى بالبيض والبقسماط

مقادير طريقة عمل سمك موسى مقلي بالبيض والبقسماط :
6 سمكات موسى
1 ملعقة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة خردل
1 كوب بقسماط ناعم
6 ملاعق دقيق
½ كوب زيت للقلي+2 ملعقة زبدة
4 عود كرفس مسلوق
2 بيضة
طريقة عمل سمك موسى مقلي بالبيض والبقسماط :
1- ادعكي السمك بالملح حتى يسهل سلخ الجلد ثم اشطفيه بالماء البارد ونظفيه جيداً.
2- تبّلي السمك بالدقيق ثم اخفقي البيض جيداً واضيفي اليه الملح، الفلفل والخردل.
3- غطّي السمك بالبيض ثم البقسماط.
4- احضري مقلاة وضعي الزيت والزبدة ثم قلّي السمك على الوجهين.
5- احضري طبق التقديم وضعي السمك المقلي وزيّنيه بالكرفس المسلوق
.