طريقة عمل الكسكسي التونسي بالسمك

#1
مقادير الكسكسي التونسي بالسمك :
كيلو سمك
كيلو كسكسي
20 مل زيت زيتون
2 حبة طماطم مفروم ناعم او مقطع مكعبات او شرائح (حسب رغبتك)
ملعقة كبيرة معجون ثوم
ملح –كمون - فلفل أحمر (حسب الذوق)
2 حبة فلفل أخضر
2 بصل أبيض مقطع شرائح
طريقة عمل كسكسي تونسي بالسمك :
1. قومي بتنظيف السمك جيداً.
2. رشي عليه القليل من الملح.
3. اتركي السمك جانباً لحين الاستخدام.
4. ارفعي وعاء على نار هادئة و سخني الزيت.
5. اضيفي شرائح البصل و قلّبي حتى ينضج.
6. اضيفي الطماطم، الكمون، الثوم والفلفل أحمر و قومي بالتقليب.
7. اتركي الوعاء على النار ربع ساعة مع التحريك من وقت لآخر.
8. بعد الربع ساعة اضيفي السمك.
9. اضيفي لتر من الماء واتركي الوعاء على النار حتى تمام النضج.
10. بللى الكسكسي بكمية قليلة من الماء.
11. في وعاء آخر على النار الهادئة ضعي الكسكسي و اتركيه حتى ينضج.
12. في هذه الاثناء اقلي الفلفل الاخضر في مقلاة في قليل من الزيت.
13. بعد نضج الكسكسي والسمك اسكبي المرق على وعاء الكسكسي و اتركيه على النار لمدة 10 دقائق.
14. عند التقديم ضعي الكسكسي في صحن التقديم و زينيه بالسمك والفلفل الأخضر.
15. قدميه ساخنًا.




بالشفاء والهناء لكم
 

طوق الياسمين

مشرف عام
طاقم الإدارة
#3
رد: طريقة عمل الكسكسي التونسي بالسمك

ياعيني على الطبخ التونسي ههههه تسلم الايادي
 
#5
رد: طريقة عمل الكسكسي التونسي بالسمك

ياعيني على الطبخ التونسي ههههه تسلم الايادي
أكيد الأكلات التونسية مميزة خاصة بالــ"الحرورية"
بسبب استعمال الفلفل الحار والهريسة (الشطّه)
ههههه
تسلم ها الطلّة أختي الكريمة