السميط التركى
350 غرام دقيق
5 ملاعق كبيرة حليب سائل دافئ
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
بيضة
ربع ملعقة صغيرة خلّ
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
50 غرام زبدة مذوّبة
100 ملل ماء دافئ
ملعقتان كبيرتان سمسم محمّص
للوجه:
نصف كوب دبس
نصف كوب ماء
كوب ونصف سمسم نيء
طريقة التحضير:
ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة، الزيت، السكر، الخميرة واخلطي. أضيفي الدقيق والسمسم المحمّص واخلطي من جديد.
في وعاء آخر، أخفقي الحليب مع البيضة ثمّ أضيفيهما إلى المزيج السابق مع الملح.
أسكبي الماء تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة غير لاصقة.
ضعي العجينة على سطح صلب وادعكيها بواسطة يديك لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق. غطّي العجينة واتركيها جانباً حتى تختمر.
في وعاء، أخلطي الدبس والماء جيداً ثمّ ضعي السمسم في وعاء آخر.
شكّلي العجينة بحسب رغبتك، غمّسيها بالدبس ثمّ بالسمسم وصفّيها على صينية مغلّفة بورق زبدة.
إخبزي المكونات في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة
5 ملاعق كبيرة حليب سائل دافئ
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
بيضة
ربع ملعقة صغيرة خلّ
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
50 غرام زبدة مذوّبة
100 ملل ماء دافئ
ملعقتان كبيرتان سمسم محمّص
للوجه:
نصف كوب دبس
نصف كوب ماء
كوب ونصف سمسم نيء
طريقة التحضير:
ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة، الزيت، السكر، الخميرة واخلطي. أضيفي الدقيق والسمسم المحمّص واخلطي من جديد.
في وعاء آخر، أخفقي الحليب مع البيضة ثمّ أضيفيهما إلى المزيج السابق مع الملح.
أسكبي الماء تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة غير لاصقة.
ضعي العجينة على سطح صلب وادعكيها بواسطة يديك لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق. غطّي العجينة واتركيها جانباً حتى تختمر.
في وعاء، أخلطي الدبس والماء جيداً ثمّ ضعي السمسم في وعاء آخر.
شكّلي العجينة بحسب رغبتك، غمّسيها بالدبس ثمّ بالسمسم وصفّيها على صينية مغلّفة بورق زبدة.
إخبزي المكونات في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة
