باستشينو!

بنوته مصريه

مراقب اقسام
طاقم الإدارة
#1
ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ
المقادير
2رطل من لحم الحمل المفروم
(مقطع) ملعقة كبيرة من البقدونس مسطح الأوراق 2
بصلة كاملة مقطعة1
فصوص مقطعة من الثوم5
رطل من الباستا الشُطف 1
ملعقة صغيرة من القرفة1
ملعقة كبيرة من جوزة الطيب2
رطل من صوص الطماطم1/2
ملعقة كبيرة من الأوريغانو2
ملعقة كبيرة من خل الأرز1
بيضات كاملة مخفوقة3
كوب من جبن البارميزان1
زبدة
(متوسط الثقل) جالون من صوص البشاميل 1/4
ملح وفلفل

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
يفتت اللحم أثناء تشويحه
تضاف 4 ملاعق كبيرة من الزبدة مع البصل والثوم والبقدونس، ثم تضاف القرفة وجوزة الطيب والملح والفلفل وصوص الطماطم ويطهى الخليط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، ثم يرفع عن النار.
في تلك الأثناء تسلق الباستا في ماء مملح إلى أن تطرى، ثم تصفى جيدًا ويضاف إليها * رطل من الزبد المذاب والبيض المخفوق ورشة سخية من جبن البارميزان، وتخلط المكونات معًا جيدًا، ثم يفرد نصف خليط الباستا في قاع صينية خبز مدهونة بالزبد وتغطى الباستا بصوص اللحم بالتساوي، ثم يرش بعض الجبن المبشور قبل أن يفرد باقي الباستا على اللحم ويرش جبن البارميزان مرة أخرى.
يغطى الوجه بصوص البشاميل ويرش بجبن البارميزان مرة أخرى مع إضافة قطع صغيرة من الزبدة ورشة صغيرة من القرفة.
يخبز على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة ساعة، ثم يقطع ويقدم.
 
التعديل الأخير: