فطائر بمبالونى التونسيه

بنوته مصريه

مراقب اقسام
طاقم الإدارة
#1
فطائر بمبالوني
500 جرام من طحين (الطحين الخاص بالخبز)
2 جرام من الخميرة الطازجة
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة كبيرة من السكر
400 جرام من الماء الدافئ
زيت للقلي
للتقديم
سكر خشن، حسب الرغبة
مسحوق القرفة، حسب الرغبة
مركز الخليج


طريقة التحضير
فطائر بمبالوني

1 نذوب الخميرة في قليل من الماء الدافئ مع السكر.
2 نضيف الطحين والملح والماء تدريجياً فيما نعجن العجينة لمدة دقيقة فقط.
3 نغطي الزبدية ونترك الزبدية في البراد طوال الليل.
4 نخرج العجينة من البراد ونترك العجينة في حرارة الغرفة لنحو 2 ساعة على الأقل.
5 في مقلاة واسعة نسخن نحو 3 سم أو أكثر من الزيت للقلي على حرارة 195 درجة مئوية.
6 نبلل أيدينا بالماء ثم نخرج قطعة من العجينة بحجم بيضة.
7 نستخدم أصابعنا لصنع فجوة في كرة العجينة ونمُط الفجوة واسعاً حتى نصنع حلقة.
8 نقلي فطائر البمبالوني حتى تنتفخ ويصبح لونها ذهبياً لنحو 2 دقيقة ثم نقلب العجينة مرة واحدة.
9 نخرج الفطائر ونضعها في طبق مبطن بمنديل ورقي لتصفية الزيت.
10 نرش كمية من السكر والقرفة على الفطائر الساخنة بحسب الرغبة.
 

المواضيع المشابهة

مزاج كاتب

مراقب اقسام
طاقم الإدارة
#2
رد: فطائر بمبالونى التونسيه

دوما تنتقين لنا ما لذ و طاب من وصفات و لا شك تبهر الالباب
و تجعل لاصحاب الذائقة القوية مثلي يبحثون عن جواب
متى نتذوق كل هذا و عن الطبق متى يطل علينا من الباب:[lok::hh14 :