البتلو

اللحمه مع الجبن الريكفورد والصوص المخصوص المكونات 1 كيلو لحمة الظهر (الكتف) ٢ ملعقة كبيرة زبدة ٢ ملعقة كبيرة صلصة حارة ١ ملعقة كبيرة مسطردة ١ كوب مشروم ١ كوب جبنة ريكفورد ( خارج الثلاجة ) ملح و فلفل و ليمون و بهارات ١ ملعقة كبيرة دبس رمان ٢ كوب شوربة + كوب طواريء طريقة عمل طريقة عمل اللحمة...

مقادير الاكلة 12 قطعة ريش بتلو و نصف كوب زيت زيتون نصف كوب عصير ليمون نصف كوب خل 3 فصوص ثوم مفروم لخليط البهارات : ملعقتين ص بابريكا نصف ملعقة صغيرة شطة ملعقتين ص قرفة و ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم ملعقتين ك كمون ناعم و نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقتين ك كزبرة ناعمة و فص ثوم اخر مفروم ملعقتين...

اليكم لفائف البتلو مع عيش الغراب والبازيلاء بعصير الليمون والروزماري. المقادير: 4 شرائح لحم بقري صغير (ستيك) 1/2 كوب بازيلاء مجمدة 1/2 كوب عش غراب (فطر) مُقطع قطعاً صغيرة 4 ملعقة صغيرة دقيق بقسماط (فتات خبز جاف) 1 ملعقة كبيرة جبن رومي مبشور (بارمازان) ملح وفلفل 1 ملعقة كبيرة دقيق 4 ملعقة كبيرة...