المصوره

3/4 كيلو زبدة لينة ربع كيلو سكر بودرة3 بيض 1 كيلو دقيق1/4 ملعقة صغيرة فانيليا 1/2 ملعقة صغيرة بيكينج باودر 3 ملعقة كبيرة كاكاو لتلوين العجين مكسرات للتزيين شيكولاتة خام سائلة على حمام ماء للتزيين - تُخفق الزبدة جيداً حتى يبيض لونها، ثم يُضاف السكر البودرة والبيض و الفانيليا ويُخفق...

اولا جهزت الحشوة نفرم بصل بكمية كبيرة شويه يعني كيلو بصل لكل كيلو لحم ونقلي البصل بزيت الذرة او السمن وبعد ان يذبل نضع فوقه اللحم والملح والبهارات والقرفة ملعقة كبيرة من كل نوع ونتركه على النار حتى يستوي اللحم وتنشف الماء عنها وهنا قليت صنوبر ووضعته على اللحم لاني عملت كمية للاهل...

تقسم كبة الحامض الى ثلاثــة اقسام : الشــوربة ..... حشـــوة الكبــة ..... غلاف الكبــة الشـــوربة ... المقاديــر حزمة سلق صغيرة .. 2 بصلة كبيرة .. 4 حبات لفت او الشلغم ... 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم .... 3 ملاعق كبيرة دقيق رز و ربع كوب رز منقوع لفترة طويلة ومكسر باليد ... ملح وفلفل اسود ...