الخلايا

الكركم أحد التوابل التي تضيف مذاقاً طيباً للطعام، وهو العنصر الرئيسي في الكاري الهندي، ويستخدم في عمل الخردل وإضفاء لون ذهبي عليه. لكن إلى جانب ذلك تحتوي صبغات الألوان في الكركم مواد مضادة للأكسدة تقي من أمراض عديدة، وقد كشفت الدراسات أن عنصر "الكركمين" الرئيسي في الكركم يعتبر مادة سحرية من حيث...