فخذه

فخدة خروف مشوية بالخضار المقادير - 3 كيلوغرامات فخدة خروف نظيفة من العروق - حبتان من الجزر - حبتان من الكوسا - 3 حبات فجل البهارات: - ورقة غار - ملعقة صغيرة فلفل اسود حب - ملعقة صغيرة كمون حب - ملعقة صغيرة كبش قرنفل - ملعقة صغيرة كزبرة - عود قرفة - حبة جوزة الطيب صلصة...

المقادير - قطعة فخذ خروف - 5 فصوص ثوم مقطعة أنصاف بالطول - 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون - ملعقة كبيرة كمون مطحون - ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة - ملعقة صغيرة كركم - ملعقة صغيرة هيل مطحون - ملعقة صغيرة قرفة - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود - ملعقتان صغيرتان ملح خليط الخضروات: - 4 جزرات كبيرة...