البطاطس المحشية بالفاصوليا المكسيكية والجبن:
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة بنية صغيرة، مفرومة فرماً ناعماً
1 حبة فليفلة حمراء، مفرومة فرماً ناعماً
½ عبوة × 50 غرام كولز توابل مكسيكية
400 غرام – 1 عبوة فاصوليا حمراء
¼ كوب صلصة طماطم للباستا
½ كوب ماء
1 أفوكادو صغير، مفروم فرماً ناعماً
1 حبة طماطم، مفرومة فرماً ناعماً
⅔ كوب جبن تشيدر، مبشور
4 بطاطس مطهية بالفرن، للتقديم
غصن كزبرة، للتقديم
صلصة فلفل حار، للتقديم
طريقة عمل البطاطس المحشية بالفاصوليا المكسيكية والجبن:
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة بنية صغيرة، مفرومة فرماً ناعماً
1 حبة فليفلة حمراء، مفرومة فرماً ناعماً
½ عبوة × 50 غرام كولز توابل مكسيكية
400 غرام – 1 عبوة فاصوليا حمراء
¼ كوب صلصة طماطم للباستا
½ كوب ماء
1 أفوكادو صغير، مفروم فرماً ناعماً
1 حبة طماطم، مفرومة فرماً ناعماً
⅔ كوب جبن تشيدر، مبشور
4 بطاطس مطهية بالفرن، للتقديم
غصن كزبرة، للتقديم
صلصة فلفل حار، للتقديم
طريقة عمل البطاطس المحشية بالفاصوليا المكسيكية والجبن:
- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. اطهي البصل البني والفليفلة الحمراء مع التحريك لمدة 5 دقائق أو حتى يلين كلاهما. أضيفي التوابل واستمري في الطهي مع التحريك، لمدة 30 ثانية. أضيفي الفاصوليا الحمراء، صوص الطماطم والماء. اطهي المزيج مع التحريك لمدة 1-2 دقيقة أو حتى يصبح المزيج ساخناً.
- سخني الشواية على درجة مرتفعة. اسكبي مزيج الفاصوليا فوق البطاطس. وزعي فوق المزيج كلاً من الأفوكادو، الطماطم وجبن الشيدر. اطهي البطاطس المحشوة على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبي، تبليها بالفلفل وزينيها بغصن الكزبرة. قدميها مع صلصة الفلفل الحارة، إذا رغبت في ذلك.
