الكمثرى بالعسل والجبن الازرق

بنوته مصريه

مراقب اقسام
طاقم الإدارة
#1



المكونات:
٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون العادي (ليس أول قطفة)
٢ حبة كمثرى ( مجموع وزنهما حوالي ٥٠٠ جرام) دون أن تقشر أو تقلع بذورها
٢ ملعقة كبيرة من المارسالا
٢ ملعقة كبيرة من العسل
٥٠ جرام من عين الجمل مقطوعة حباته لنصفين
٥٠٠ جرام من الجبن الأزرق الطرى





طريقه التحضير

١. يسخن الزيت في قدر قلي كبير على حرارة متوسطة وفي هذه الأثناء تقطع حبات الكمثرى إلى ثمان قطع بدون إزالة القشرة أو البذور
٢ .تحمر قطع الكمثرى لمدة 3 أو 4 دقائق على كل جانب أو حتى تكون طرية
٣. وفي هذه الأثناء يخلط المرسالا والعسل معاً في فنجال أو طبق صغير
٤. يضاف خليط المارسالا إلى الكمثرى ويترك حتى تبدأ في الغليان والتكثف ثم تنقل الكمثرى إلى طبق التقديم دون الشراب
5. تضاف المكسرات إلى نفس الشراب وتقلب حتى تتحمر لمدة دقيقة تقريباً أو حتى تحمر وتلتصق في بعضها
6. للتقديم تنقل المكسرات مع الكمية الفائضة من الشراب إلى طبق التقديم وتوضع قطع الجبن الأزرق في الطبق كذلك.
 

المواضيع المشابهة

يويا

مراقبة الاقسام الفنية
#4
رد: الكمثرى بالعسل والجبن الازرق


شكرا ع الطرح المميز

عاشت الايادي