طبق لذيذ من اللحم
المكونات:
كجم لحم بقر مفروم
٦ ثمرات بصل, مفروم فرماً ناعماً
٢ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
١⁄٢ كوب زيت نباتي
١ ملعقة صغيره ملح
١⁄٢ ملعقة صغيره قرفة ناعمة
١⁄٢ ملعقة صغيره بهارات مشكلة
طريقة التحضير
نقوم بخلط اللحم،القرفة، الفلفل الحلو، الملح ونصف كمية البصل في خلاط كهربائي للحصول على مزيج متماسك.
ثم تبلل اليدان بالماء ويقسم مزيج اللحم إلى كرات صغيرة.
تقلى كرات اللحم في الزيت الساخن حتى تنضج جيداً، ثم ترفع عن النار وتصفى من الزيت.
وتقلى الكمية المتبقية من البصل في المقلاة نفسها حتى تصبح طرية، ثم توضع في قِدر مع كُرات اللحم المقلية ويضاف صلصة الطماطم
و4 أكواب من الماء. وتُترك القِدر على نار متوسطة.
و عندما يبدأ المزيج بالغليان، خففى النار واتركى الخليط لحوالى 30 دقيقة، مع تغطية القِدر.
و يقدم الطبق ساخناً مع الأرز...ووبالهنا والشفا.
