المقادير:
4/1 2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة قرفة، مطحونة
2/1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
2/1 1 كوب سكر ناعم الحبيبات
4/3 كوب لبن خاثر
2/1 كوب زبدة، لينة
3 حبة كبيرة موز، ناضجة، مهروسة
2 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة
3/1 كوب بندق، مجروش
طريقة التحضير:
1- ثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن ، شغلي الفرن لدرجة حرارة 180 س.
2- استعملي قالب مستدير، ادهني بالسمن النباتي أو الزبدة، ثم رشي الدقيق، دعيه جانباً.
3- في وعاء الخلاط، انخلي الدقيق، القرفة، الملح، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، اضيفي السكر.
4- ثبتي المضرب الشبكي، شغلي علي سرعة بطيئة لبضع ثواني لتختلط المكونات مع بعضها .
5- أضيفي اللبن، الزبدة والموز، شغلي علي سرعة متوسطة إلي أن تختلط المكونات، لحوالي 1 دقيقة، اضيفي البيض والفانيليا ، اخفقي علي سرعة متوسطة 2 دقيقة.
6- صبي خليط الكيك في القالب ، وزعي البندق علي السطح .
7- اخبزي الكيك 40 - 45 دقيقة، اختبري النضج.
8- اخرجي القالب من الفرن، اتركيه علي شبك إلي أن يبرد تماماً.
