يعتقد الكثيرون أن السحلب هو أحد مشتقات اللبن والزبادي وغيره ، وذلك
لتشابه لونه وطعمه ولدخول الحليب كمادة أساسية في إعداده . والحقيقة أن
السحلب نبات يعرف علميا بإسم “ORCHIS MASCULA “ . وهو عشب معمر يحتوي علي
أوراق ضيقة ملطخة بلون أسود ، للساق أزهار بنفسجية . يعتقدالبعض أن السحلب
مادة حيوانية وليس نباتي .
الجزء الذي يستخرج منه السحلب هو الجذور التي تطحن فتصبح نشا حقيقي ، لذلك دائما يباع السحلب علي شكل بودرة .
يحتوى السحلب علي 50 % مواد صمغية وهلامية وبروتين و30% نشا وبه كالسيوم ومعادن وزيوت طيارة .
في الشتاء يعتبر السحلب مشروب الضيافة المحبب الذي يدل علي كرم أهل البيت وترحيبهم بالضيف وذلك لغلاء السحلب الأصلي
ورائحته النفاذة الجميلة، وسمك المشروب الذي يعتبر شرابا وغذاء في نفس الوقت .
أكثر بلد يتوفر السلحب فيها هي تركيا ولذلك يعمل السحلب لديهم بطريقتين ، سحلب حار المعروف في جميع البلاد العربية ، وسحلب يقدم كأنه أيس كريم يعرف بإسم الدندرومية .
الفوائد الصحية للسحلب :
1- يعتبر السحلب منشط عام للجسم ، ومقوي للدورة الدموية . مما يجعل شاربه يشعر بالدفئ بعد شربه .
2 – هو مشروب قابض لذلك يعتبر مفيد جدا في حالات الأسهال ووقف نزيف المعدة وعلاج للقرحة والأثنى عشر والأمعاء .
3 – يستخدم كعلاج للمصابين بالمغص المعوي ونزلات القولون ، ويعالج أيضا المصابين بالسل .
4- عندما يمزج بالحليب فإنه غذاء صحي جدا للأطفال حيث يساعد علي النمو السليم ، وسلامة العظام والأسنان .
5- يفضل شرب السحلب في أكواب خاصة مزينة بالفستق واللوز والجوز أو المكسرات عامة أو رش الوجه بـ القرفة ويمكن أن يمزج مع الزنجبيل فيساعد علي التدفئة أكثر
