وقت التحضير : 30 بالدقائق
وقت الطهي : 60 بالدقائق
المقادير :
- 4 حبات بيض
- ملعقة كبيرة ماء
- ¾ كوب سكر
- 125 جرام زبدة ذائبة
- 6 ملاعق ونصف كبيرة دقيق
- 6 ملاعق كبيرة كاكاو خام داكن بدون سكر
- 2 كوب حليب سائل فاتر
- ملعقة صغيرة خل
- فانيليا
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة باكينج بودر
طريقة التحضير :
- نبدأ بتسخين الفرن مع تحضير صينية مربعة بمقاس 20 سم x 20 سم ودهنها بالزبدة ثم رشها بالدقيق.
- نفصل البياض عن الصفار ونضع كل منهما في وعاء مناسب.
- نضيف رشة من الفانيليا والملح الى البياض ونخفق جيداً ثم نضيف الخل ونستمر في الخفق حتى نحصل على خليط كريمي متماسك.
- نضيف ملعقة الماء الى الصفار مع القليل من الفانيليا ونخفق ثم نضيف السكر مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على خليط كريمي هش.
- نضيف الزبدة للصفار ونخفق حتى تختلط الزبدة جيداً.
- ننخل الدقيق مع الكاكاو والباكينج بودر ونضيف الى خليط الصفار ونقلب جيداً.
- نضيف الحليب الدافئ مع التقليب حتى يندمج تماماً ثم نضيف البياض على دفعات مع التقليب من أسفل لأعلى حتى يختفي البياض.
