وصفة الكوسة المطبوخة بالدجاج وجبنة الموزاريلا

طوق الياسمين

مشرف عام
طاقم الإدارة
#1


المقادير:
نصف كيلوغرام دجاج مقطع الى قطع صغيرة مثل الشاورما.
نصف كيلوغرام كوسا حجم كبير.
ثلاث حبات بصل حجم كبير مقطع الى قطع صغيرة.
اتنين حبة فلفل حار مقطع.
ثلاث حبات جزر صغير الحجم مبشور.
اتنين باقة كزبرة طازجة مفرومة دون الاعناق.
ثلاث فص ثوم مهروس.
ست ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض.
نصف كوب حليب سائل.
جبن موزاريلا.
ثلاث ملاعق كبيرة قشدة.
زيت ذرة أو زيت دوار الشمس.
ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
بهارات حسب الذوق.



الطريقة:
- نقري الكوسا ثم قطعيها بالطول لتحصلي على 4 قطع، واحتفظي بلب الكوسا.
- ضعي قدر على النار فيه ماء، وسلقي قطع الكوسا، واتركيها حتى تنضج ثم صفي من الماء وسلقي بنفس القدر لب الكوسا، وعند نضوجه ايضا صفي من الماء جيداً.
- ضعي قدر فيه زيت على النار، ثم اضيفي نصف كمية البصل والفلفل وقلى ثم اضيفي الدجاج.
- اضيفي البهارات، الملح، الفلفل الاسود، عصير الليمون والثوم فوق قدر الدجاج، واتركي على النار حتى النضوج.
- جهزي صينية كبيرة وضعي باقي كمية البصل، ثم اضيفي رشة زيت على البصل، وقلى على النار حتى يذبل البصل.
- اضيفي الجزر والكزبرة الخضراء ولب الكوسا المسلوق على الدجاج، واخلطي جيداً، ثم اضيفي قطع الكوسا على الصينية وحشي الكوسا بالخليط السابق.
- اضيفي الملح، والفلفل الاسود والبهارات على القشطة، واخفقي مع الحليب، واضيفي فوق الكوسا، ثم رشي جبنة الموزاريلا على وجه صينية الكوسا.
- ضعي الصينية فى فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة حتى تصبح ذهبية اللون، وبالهنا والشفا.
 

يويا

مراقبة الاقسام الفنية
#2
رد: وصفة الكوسة المطبوخة بالدجاج وجبنة الموزاريلا

يسلمووو ع طرح رائع
تسلم الايااااادي
 

مزاج كاتب

مراقب اقسام
طاقم الإدارة
#3
رد: وصفة الكوسة المطبوخة بالدجاج وجبنة الموزاريلا

طبق مميز و وصفة شهية لطعم لا أشك في أنه لذيذ جدا بإنتظار أن أصل لمذاقه يوما ما ^_^ يعطيك العافية أختي نهى على روعة مجهوداتك في قسم الطبخ و تميزك الدائم..سلمت يداك:hh14 :