مقادير سندويش شاورما عراقية
طريقة تحضير سندويش شاورما عراقية
مكونات الصمون العراقي
١⁄٢ كوب دقيق أبيض
١ ملعقة صغيره زيت زيتون
١ ملعقة صغيره خميرة
١⁄٢ ملعقة صغيره سكر
١ ملعقة صغيره ملح
٢ ملعقة كبيرة ماء دافئة
ماء دافئة حسب الحاجة للعجن
مكونات الشاورما
٣ ملعقة كبيرة لحم، مقطع شرائح للشاورما
١ ملعقة كبيرة دهن خروف، شرائح
١ ملعقة كبيرة بصل، شرائح
١ ملعقة كبيرة طماطم، شرائح
١ ملعقة كبيرة خل التفاح
١ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
١ ملعقة صغيره دبس الرمان
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٢ ملعقة صغيره ملح
١ ملعقة صغيره بهار
١ ملعقة صغيره سماق
١⁄٢ كوب دقيق أبيض
١ ملعقة صغيره زيت زيتون
١ ملعقة صغيره خميرة
١⁄٢ ملعقة صغيره سكر
١ ملعقة صغيره ملح
٢ ملعقة كبيرة ماء دافئة
ماء دافئة حسب الحاجة للعجن
مكونات الشاورما
٣ ملعقة كبيرة لحم، مقطع شرائح للشاورما
١ ملعقة كبيرة دهن خروف، شرائح
١ ملعقة كبيرة بصل، شرائح
١ ملعقة كبيرة طماطم، شرائح
١ ملعقة كبيرة خل التفاح
١ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
١ ملعقة صغيره دبس الرمان
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٢ ملعقة صغيره ملح
١ ملعقة صغيره بهار
١ ملعقة صغيره سماق
طريقة تحضير سندويش شاورما عراقية
١. لعمل الصمون، في 1/2 فنجان ماء دافئ، يوضع السكر، الخميرة ويغطى ثم يترك لمدة 1/4 ساعة في مكان دافئ.
٢. في وعاء، ينخل الدقيق، يوضع الملح، الزيت، خليط الخميرة ويعجن جيداً ثم يضاف القليل من الماء حسب سماكة العجين ويستمر بالعجن للحصول على عجينة متماسكة وتترك لتتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
٣. يشكل كرات من العجينة وتترك لمدة 5 دقائق ثم يعاد تشكيلها لتأخذ شكل الصمون العراقي أو دائرة حسب الرغبة.
٤. تغطى قطع العجين وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعتين ثم تدخل إلى الفرن الساخن مسبقاً لتنضج وتتحمر.
٥. لعمل الشاورما، في وعاء، يوضع اللحم، الدهن ويخلط مع باقي المكونات ماعدا البصل والطماطم ويوضع لمدة يوم كامل في الثلاجة.
٦. يضاف البصل والطماطم إلى اللحم، يوضعوا في صينية وتدخل إلى الفرن لمدة 1/2 ساعة ثم تخرج.
٧. يفتح خبز الصمون، توضع الشاورما، السلطة المشكلة ثم يغلق الخبز ويقدم سندويش الشاورما ساخناً.
٢. في وعاء، ينخل الدقيق، يوضع الملح، الزيت، خليط الخميرة ويعجن جيداً ثم يضاف القليل من الماء حسب سماكة العجين ويستمر بالعجن للحصول على عجينة متماسكة وتترك لتتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
٣. يشكل كرات من العجينة وتترك لمدة 5 دقائق ثم يعاد تشكيلها لتأخذ شكل الصمون العراقي أو دائرة حسب الرغبة.
٤. تغطى قطع العجين وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعتين ثم تدخل إلى الفرن الساخن مسبقاً لتنضج وتتحمر.
٥. لعمل الشاورما، في وعاء، يوضع اللحم، الدهن ويخلط مع باقي المكونات ماعدا البصل والطماطم ويوضع لمدة يوم كامل في الثلاجة.
٦. يضاف البصل والطماطم إلى اللحم، يوضعوا في صينية وتدخل إلى الفرن لمدة 1/2 ساعة ثم تخرج.
٧. يفتح خبز الصمون، توضع الشاورما، السلطة المشكلة ثم يغلق الخبز ويقدم سندويش الشاورما ساخناً.
