[frame="1 60"]
[/frame]
- ربع كوب زيت
- ملعقتين كبار سكر
- 4 كوب دقيق ابيض منخول
- كوب ماء دافيء
- بيضتين + بق لبن بارد
- 6 ملاعق كبار لبن بودرة
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقتين كبار بيكنج باودر
- نصف كوب زبدة طرية
الطريقة:
- تخلط كل المكونات الجافة معا
- نضع الزيت في وسط الدقيق و نبدا في العجن باليد من اسفل الي اعلي
- في وسط العجين نضيف الماء تدريجيا مع العجن المستمر حتي الحصول علي عجينة متماسكة و طرية
- تغطي العجينة باحكام و توضع في مكان دافيء ساعة او اكثر
- بعد مرور الساعة نفرد العجينة علي شكل دائرة فوق سطخ مرشوش بالدقيق
- يسخن الفرن علي 180 درجة
- توزع الزبدة علي نصف العجينة فقط ثم تطوي العجينة الي نصفين و تغطي و تترك نصف ساعة
- تطوي و تفرد 3 مرات بعد ذلك دون انتظار ثم تترك لترتاح ربع ساعة
- تقطع العجينة الي 4 و يقطع كل ربع الي مثلث
- يلف كل مثلث من الطرف المدبب الي النهاية
- يمزج اللبن بالبيض و يدهن به اللفائف
- تدخل الفرن نصف ساعة او حتي الاحمرار
- تقدم باردة او ساخنة مع جبنة او مربي
-
[/frame]
التعديل الأخير بواسطة المشرف: