المقادير:
- 3 كوب دقيق قمح كامل أو أبيض حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- 1.1/4 ملعقة كبيرة خميرةفورية
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 2 ملعقة كبيرة حليب باودر
- 4 ملاعق كبار زيت زيتون
- كوب ماء دافئ قابل للزيادة
الحشو:
- 3 ملاعق طعام تونة مصفي من الزيت
- 2 ملعقة كبيرة معدنوس مفروم ( بقدونس )
2 ملعقة كبيرة جبن فيلادلفيا لايت
- 3 بيضات
- 2 قطع بطاطا متوسطة مشرحة ومسلوقة
- رشة فلفل أحمر (أختياري)
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر
طريقة التحضير:
- نعجن المواد الناشفة مع بعض وتكون العجين متماسكة وطرية نوعا ما ونتركها تختمر
- نخلط مكونات الحشو حتي تتمازج
- نفرد العجين في قالب مبطن بورق زبدة او مدهون بقليل من الزيت
- نقص الزوائد من العجين ونخرم القاع بالشوكة
- نضع نصف مزيج الحشو ونرص شرائح البطاطا فوقه
- نضيف باقي المزيج ونزينها كما نحب
- تخبز علي فرن 200 ْ في الرف الاوسط حتي تستوي وتشتد –
