كابولى الدجاج

المكونات
1،5 كيلو فراخ مقطعة
12 كوب ماء
3 عود قرفة
3 حبوب حبهان
2 حبة قرنفل
1 ملعقة شاي فلفل اسود صحيح
كمون و كزبرة و ليمون اسود مطحون و جنزبيل و كركم
3 مكعب مرقة
3 ملعقة كبيرة سمن
1 كوب حمص منقوع طول الليل و مسلوق
3 كوب ارز بسمتي
4 ملعقة كبيرة زبيب
1،5 ملعقة شاي زعفران منقوع في ربع كوب ماء زهر
طريقة عمل طريقة عمل كابولي الدجاج
تسلق الفراخ مع الحبهان و اعواد القرفة و الفلفل الاسود و باقي التوابل و المرقة
تترك عل النار نصف ساعة او حتي اقتراب النضج
ترفع الفراخ من الشوربة و تصفي
تغلي الشوربة و يتم تزويدها بالماء لتساوي 9 اكواب
يضاف الارز و يطهي 10 دقائق حتي يقترب من النصج
ثم يصفي الارز و يوضع جانبا
في وعاء اخر تذاب السمنة و يقلب فيها الحمص و الزبيب لمدة دقيقتين و يرفعون من الوعاء
في نفس الوعاء السابق ترص قطع الفراخ ثم الارز ثم الحمص و الزبيب
يغطي الوعاء و يترك علي النار المنخفضة 25 دقيقة حتي ينضج الارز
يقدم ساخنا

رد: كابولى الدجاج

رد: كابولى الدجاج

يعطيك العافية أختي الكريمة على تقديم طبق الدجاج اللذيذ هذا! شكرا و سلمت يدااااااااك