لحم الضأن مع الكرنب والنعناع واللبنة

طوق الياسمين

مشرف عام
طاقم الإدارة
#1



المكونات (تكفي 4 أشخاص):
• 800 غرام من لحم الضأن (عظم الخاصرة)
• ورق الزعتر
• ملح
• فلفل اسود
• زيت بذور العنب
• 250 غرام من الكرنب - مع الأوراق
• 10 ورقات نعنع
• 100 غرام لبنة
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:
1. نرش ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والزعتر على اللحم الضأن ونتركه في الثلاجة بدون غطاء طيلة الليل.
2. نخرج الضأن قبل الطهي بـ 30 دقيقة.
3. نسخَن مقلاة من الحديد الصلب. نضيف زيت بذور العنب ونحمَر الضأن من كل الجهات على نار عالية.
4. نضعه جانباً مدة 15 دقيقة.
5. نقطَع الكرنب إلى قطع رفيعه باستخدام آلة تقطيع، نضيف الملح والفلفل وزيت الزيتون. نترك الخليط فترةً ليصبح طريًا ريثما يُطهى اللحم. ولا ننسى أن نضع جانبًا بعض أوراق الكرنب لاستخدامها في التزيين.
6. قبل تقديم الطعام، نخفق اللبنة مع بعض زيت الزيتون والملح. ننثر الخليط على الصحن ونضعه فوقه الكرنب المخلوط مع أوراق النعناع وشريحة الضأن.
 

بنوته مصريه

مراقب اقسام
طاقم الإدارة
#2
رد: لحم الضأن مع الكرنب والنعناع واللبنة

يسلموا على الوصفه الرائعه
 

مزاج كاتب

مراقب اقسام
طاقم الإدارة
#3
رد: لحم الضأن مع الكرنب والنعناع واللبنة

طبق لذيذ و وصفة مميزة.تعودنا منك على تقديم ما يثير الشهية و يترك الأثر في النفس لمذاق الأكلة!
يعطيك العافية على روعة المجهود أختي الكريمة..تحيتي و تقديري لك.و بإنتظار المزيد