مقادير طريقة عمل اللحم بالصلصة البنية :
½كيلو لحم احمر
2 ملعقة كبيرة سمن
2 كوب حليب
1 ملعقة كبيرة دقيق
1 جزرة مقطعة
1 بصلة مفرومة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل
طريقة عمل اللحم بالصلصة البنية :
1- قطّعي اللحم مكعبات صغيرة ثم قلّيه في السمن إلى أن يجف الماء ثم انشليه.
2- شوحي البصل والجزر.
3- لعمل الصلصة البنية: اضيفي الدقيق إلى السمن وقلّبيه على نار هادئة حتى يصبح لونه بني محمر ثم ارفعيه من على النار.
4- اضيفي اليه الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر، ثم اضيفي الملح، الفلفل، البصل والجزر واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق
ثم ارفعيها من على النار.
5- اضيفي اللحم إلى الصلصة حتى ينضج مع إضافة الماء أو المرق كلما احتاج الامر حتى يصبح سمك الصلصة مناسب.
6- انشلي اللحم وصفّي الصلصة وضعيهم في طبق التقديم
½كيلو لحم احمر
2 ملعقة كبيرة سمن
2 كوب حليب
1 ملعقة كبيرة دقيق
1 جزرة مقطعة
1 بصلة مفرومة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل
طريقة عمل اللحم بالصلصة البنية :
1- قطّعي اللحم مكعبات صغيرة ثم قلّيه في السمن إلى أن يجف الماء ثم انشليه.
2- شوحي البصل والجزر.
3- لعمل الصلصة البنية: اضيفي الدقيق إلى السمن وقلّبيه على نار هادئة حتى يصبح لونه بني محمر ثم ارفعيه من على النار.
4- اضيفي اليه الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر، ثم اضيفي الملح، الفلفل، البصل والجزر واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق
ثم ارفعيها من على النار.
5- اضيفي اللحم إلى الصلصة حتى ينضج مع إضافة الماء أو المرق كلما احتاج الامر حتى يصبح سمك الصلصة مناسب.
6- انشلي اللحم وصفّي الصلصة وضعيهم في طبق التقديم
