المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : كفته الدجاج بالبطاطس


بنوته مصريه
09-22-2016, 01:30 PM
قادير:
كوبان لحم دجاج مسلوق مفتت
4 حبات كبيرة بطاطس
ملعقة صغيرة بهار مشكل
ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقتان صغيرتان ملح
نصف كوب بقدونس مفروم
عودان بصل أخضر مفروم مع الأوراق
فصّان ثوم مهروس
صفار بيضة
بياض بيضة
زيت ذرة للقلي
كوب بقسماط للتغطية
سمسم للزينة
http://www.7bal3rab.com/up/uploads/haidar1474536441422.jpg (http://www.7bal3rab.com/up/)
طريقة التحضير:
في قدر عميق ضعي البطاطس، إغمري البطاطس بالماء ودعي البطاطس يطهي إلى ان تنضج تماماً. قشري البطاطس وهي دافئة.
ضعي البطاطس في طبق عميق. أضيفي الدجاج، صفار البيض، الثوم، البصل، البقدونس، الملح، الفلفل، الكزبرة والبهار.
باستعمال أداة هرس البطاطس اليدوية أو بأطراف أصابعك إدعكي البطاطس مع بقية المواد إلى أن تتكون عجينة خشنة.
للتغطية، ضعي في طبق عالي الحافة ضعي بياض البيض. في طبق واسع ضعي البقسماط.
خذي مقدار من خليط البطاطس وشكليها إلى قرص متوسط السماكة. بأطراف أصابعك إدهني القرص بقليل من البياض.
ضعي القرص بالبقسماط، وقلّبي قرص الكفتة بالبقسماط ليتغطى تماماً.
ضعي أقراص الكفتة في صينية واسعة ثمّ ضعي أقراص الكفتة في البراد لمدة نصف ساعة تقريباً.
في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع بوصتين تقريباً. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت تماماً.
إقلي أقراص كفتة الدجاج إلى أن تصبح ذهبية اللون. باستعمال ملعقة ذات ثقوب، أنقلي أقراص كفتة الدجاج على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
قدمي أقراص كفتة الدجاج بالبطاطس ساخنة مزينة بالسمسم

طوق الياسمين
09-22-2016, 09:42 PM
:1h06: