المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الأرز من قلب المكسيك


بنوته مصريه
01-27-2017, 11:58 AM
المكونات
https://up.harajgulf.com/do.php?img=1444170 (http://GulfsUp.com)
وجبة تكفي
4
1 علبة طماطم
ماء
1 1/2 كوب الأرز طويل الحبة
1 ملعقة الزيت
1 ملعقة بذور الكمون
6 فصوص الثوم
1/2 حبة متوسطة من البصل
4 ملاعق مرق الدجاج البودرة
طريقة التحضير
1 1. تُصفى الطماطم وتُقطع مع الاحتفاظ بالعصير المتبقي من العلبة في وعاء، ثم يُضاف الماء إلى العصير ليصبح مقدار السائل ½3 كوب، ثم يخلط مرق الدجاج مع السائل.
2 2. يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة الحرارة، ثم يُضاف الأرز ويُقلب إلى أن تُغلف الحبيبات بالزيت.
3 3. يُضاف الثوم والبصل المقطع والكمون إلى الخليط. يُطهى الخليط ويُحمر لمدة دقيقة واحدة، ثم تُضاف الطماطم ويواصَل الطهي إلى أن تتبخر السوائل، ثم يُضاف الـ½3 كوب من السائل إلى الخليط ويُقلب.
4 4. تُخفض درجة الحرارة إلى منخفضة ويُطهى الخليط إلى أن يعلو الأرز قليلاً فوق مستوى السائل، وستبدأ فتحات "الغليان" في الظهور في غضون مدة من 10 إلى 15 دقيقة.
5 5. تُغطى القدر وتُترك على نار منخفضة جدًّا إلى أن يتم تشرب السائل كله، ومن شأن هذه الخطوة أن تستغرق 15 دقيقة أخرى.