المكونات
وجبة تكفي
2
المقادير
1 حبة صغيرة من القرنبيط، مقطع إلى زهرات
6 أوراك دجاج، بدون الجلد
1 حبة من البصل، مقطع إلى قطع صغيرة
2 كوب من مرق الدجاج
1 كوب من كريمة الخفق
رشة من بودرة الزعفران
شرائح رفيعة للغاية من الشطة الحمراء
طريقة التحضير
1 يوضع زيت الزيتون مع البصل في قدر، ويُطهى البصل إلى أن يصبح شفافًا.
2 تضاف أوراك الدجاج وتُحمر إلى أن تكتسب اللون الذهبي.
3 يضاف مرق الدجاج وكريمة الخفق ويُترك الخليط ليغلي.
4 تُخفض درجة الحرارة وتضاف بودرة الزعفران والشطة الحمراء، ويُطهى الخليط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة إلى أن تطرى أوراك الدجاج.
5 يضاف القرنبيط، ويُستمر في الطهي على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى، ثم تُقدم اليخنة.
وجبة تكفي
2
المقادير
1 حبة صغيرة من القرنبيط، مقطع إلى زهرات
6 أوراك دجاج، بدون الجلد
1 حبة من البصل، مقطع إلى قطع صغيرة
2 كوب من مرق الدجاج
1 كوب من كريمة الخفق
رشة من بودرة الزعفران
شرائح رفيعة للغاية من الشطة الحمراء
طريقة التحضير
1 يوضع زيت الزيتون مع البصل في قدر، ويُطهى البصل إلى أن يصبح شفافًا.
2 تضاف أوراك الدجاج وتُحمر إلى أن تكتسب اللون الذهبي.
3 يضاف مرق الدجاج وكريمة الخفق ويُترك الخليط ليغلي.
4 تُخفض درجة الحرارة وتضاف بودرة الزعفران والشطة الحمراء، ويُطهى الخليط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة إلى أن تطرى أوراك الدجاج.
5 يضاف القرنبيط، ويُستمر في الطهي على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى، ثم تُقدم اليخنة.
