سلطة الرنجة لشم النسيم

سلطة الرنجة
2 سمكة رنجة
2 حبة بصل أخضر، مقطع
2 حبة فلفل أخضر، مقطع إلى شرائح
2 حبة بطاطا، مسلوقة ومقشرة ومقطعة إلى مكعبات
1/2 كوب كريمة حامضة
1/2 كوب لبن زبادي
1/3 كوب مايونيز
1 ملعقة صغيرة خردل
1 ملعقة صغيرة سكر
3 ملعقة كبيرة محلول ملحي الخاص بالمخلل
3 ملعقة كبيرة زيت
حفنة شبت، مقطع
حفنة بقدونس، مقطع
طريقة التحضير
سلطة الرنجة

1 يُمرر سمك الرنجة فوق نار الموقد حتى ينفصل الجلد بسهولة عن اللحم، ثم يُزال حسك السمك ويُقطع اللحم إلى قطع ويوضع في وعاء.
2 يضاف البصل الأخضر والفلفل الأخضر والبطاطا والمخلل.
3 تُخلط الكريمة الحامضة واللبن الزبادي والمايونيز والخردل والسكر وبعض من المحلول الملحي معًا في وعاء آخر. يُضبط المذاق حسب الرغبة.
4 تضاف التتبيلة إلى سمك الرنجة ويُرش بالشبت والبقدونس والزيت.